為進一步規(guī)范餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營行為，抵制非法添加非食用物質等違法違規(guī)行為，規(guī)范提升鎮(zhèn)康縣餐飲環(huán)節(jié)食品安全管理水平，我辦發(fā)出倡議，號召全縣餐飲服務提供者向社會鄭重承諾:
一、堅決抵制非法添加非食用物質或濫用食品添加劑行為，如出現(xiàn)此類違法違規(guī)行為，將無條件承擔相應法律責任。
二、嚴格落實食品安全主體責任，認真履行食品安全第一責任人義務，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)、規(guī)范、標準之規(guī)定。規(guī)范食品加工制作過程，嚴把原料采購、貯存、過程控制、從業(yè)人員管理等關口。
三、不采購來源不明、標識不全的食品添加劑；不超范圍、超限量使用食品添加劑；落實食品添加劑“五專”（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存）管理制度，按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺賬。
四、嚴格落實進貨查驗記錄制度。進貨查驗記錄真實、規(guī)范、完整。不使用非食品原料、病死禽畜、腐敗變質、過期食品、回收食品等用于加工制作食品。
五、對全體從業(yè)人員加大宣傳非法添加非食用物質或濫用食品添加劑加工制作食品的危害性和嚴重后果，提高全體從業(yè)人員食品安全責任意識。
六、開展食品安全風險隱患自查自糾，進一步規(guī)范自身經(jīng)營行為，大力倡導在食品制作過程中盡量少用或不使用食品添加劑，切實維護廣大消費者飲食安全。
七、自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔社會和法律職責。
鎮(zhèn)康縣食品安全委員會辦公室
2024年10月12日
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