當前正值雨季，是進入各類野生菌生長的旺季，也是誤采誤食野生菌中毒事件的高發(fā)季節(jié)。一旦采摘、食用不當，極易引起中毒，重者將危及生命安全。為有效預防中毒事件發(fā)生，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全，現(xiàn)發(fā)布預防食用野生菌中毒預警公告。
一、不隨意采摘、出售、購買自己尚未食用過或不能識別，以及生長在噴灑農(nóng)藥、施以化肥的莊稼地里的野生菌類。尤其是顏色鮮艷、幼小難于識別或過于老熟及已霉爛的野生菌。
二、加工烹飪野生菌時應注意：不要涼拌生吃，要炒熟煮透，每次只加工和食用一種野生菌，食用野生菌時不宜飲酒。
三、餐飲經(jīng)營單位要嚴把野生菌的采購關，嚴格加工，應留樣備查，確保消費者食用安全。廣大消費者應增強自我保護意識，就餐前應選擇有經(jīng)營資質(zhì)的餐飲店，在服務員的指導下食用。
四、學校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體聚餐禁止加工烹飪食用野生菌類，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。
五、食用野生菌后如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，應及早到附近醫(yī)院就診；哺乳期婦女出現(xiàn)上述癥狀，應暫停哺乳，以保護嬰幼兒安全。
六、醫(yī)療機構(gòu)要做好野生菌中毒應急救治的各項準備工作，在積極搶救中毒病人的同時，應及時將情況報告當?shù)丶膊☆A防控制機構(gòu)和食品安全委員會辦公室。
七、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關部門要進一步加大食品安全知識的宣傳力度，充分利用廣播、電視、報紙、公告等形式，廣泛宣傳食用野生菌的危害性和鑒別野生菌的知識，提高廣大人民群眾對野生菌的識別能力。
鎮(zhèn)康縣人民政府食品安全委員會辦公室
2017年7月21日
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