鎮(zhèn)康縣人民政府食品安全委員會辦公室
鎮(zhèn)康縣2023年春季食品安全預(yù)警公告
春季氣溫回暖，是致病微生物滋生的活躍期，食物中毒風(fēng)險進(jìn)一步增加，為防范食物中毒事故的發(fā)生，確保公眾飲食安全和身體健康，鎮(zhèn)康縣人民政府食品安全委員會辦公室發(fā)布春季食品安全預(yù)警公告如下：
一、預(yù)防食用野菜中毒
不隨意采食、出售、購買不熟悉、難以識別或來源不明、有異味、霉?fàn)€，以及生長在噴灑農(nóng)藥、施用化肥的莊稼地里的野菜。不生食野菜，野菜需要經(jīng)過浸泡、蒸煮、烹調(diào)等方式處理后再食用。不要盲目迷信某些野菜的“養(yǎng)生”“藥用”“治療”功效。應(yīng)注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃或單一類型大量食用。比如：車前草食用過量可能引起抽搐，蒲公英、魚腥草食用過量可能引起胃寒者胃痛，馬齒菜食用過量可能引發(fā)低血糖癥狀。
二、預(yù)防食用野果中毒
野外游玩，千萬不要隨意采摘食用野果，以免中毒。如：名為“馬桑果”的野果，與桑葚外表相似卻極其危險，誤食馬桑果青果15—60克即可致中毒，中毒者多在食用后30分鐘至3小時左右出現(xiàn)惡心、嘔吐、胸悶、頭痛等癥狀，病情嚴(yán)重甚至導(dǎo)致中毒者呼吸停止或心搏驟停引發(fā)死亡。一旦發(fā)生誤食野果中毒，要立即催吐并盡快就醫(yī)，不能心存僥幸延誤搶救時間。
三、預(yù)防食用草烏、附子中毒
嚴(yán)禁任何單位和個人加工、出售、食用以草烏、附子等毒性中藥材為原料制作的食品(包括自行配置的藥酒及其他食品)。做到不參與、不邀約、不聚眾煮食草烏、附子等毒性中藥材。
四、嚴(yán)防問題散裝白酒中毒
嚴(yán)禁在任何集體聚餐中提供家庭自釀酒或散裝儲藏酒。不購買無產(chǎn)品標(biāo)識、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址的散裝白酒，切勿購買、飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒。謹(jǐn)防誤食醇基燃料中毒，餐飲經(jīng)營者、農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者不能將醇基燃料與食品(特別是酒類)一起存放，醇基燃料使用前和使用后要及時收存，不得放在餐桌或有食物的地方，以防誤食中毒。
五、預(yù)防學(xué)校食堂食物中毒
學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))要嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)學(xué)校食堂等場所的食品安全管理，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，加強(qiáng)從業(yè)人員管理，規(guī)范加工制作過程，嚴(yán)格食品留樣，加強(qiáng)清洗消毒和學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校群體性食物中毒事件的發(fā)生。嚴(yán)禁學(xué)校食堂加工制作豆角、四季豆、黃花菜、發(fā)芽和青皮土豆、野生菌、自制豆?jié){等高風(fēng)險食品，嚴(yán)禁制售涼菜和外購熟食涼菜，嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽。
六、預(yù)防農(nóng)村集體聚餐食物中毒
農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者、各類餐飲服務(wù)單位、工地食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、婚喪宴請等集體用餐單位，要嚴(yán)格執(zhí)行集體聚餐備案管理制度，嚴(yán)把原料采購、加工、貯存關(guān)，應(yīng)采購和加工新鮮食材，嚴(yán)格執(zhí)行原料采購驗(yàn)收和索證索票制度，嚴(yán)格食品儲存管理，嚴(yán)格餐飲具清洗消毒，食物留樣備檢保存48小時以上，嚴(yán)禁加工制作食用野菜、野果、野生菌(含其制品)、四季豆類、發(fā)芽或青皮土豆等容易引發(fā)食物中毒的食品。
消費(fèi)者在外就餐，要選擇持有有效《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》或《食品攤販備案卡》的餐飲服務(wù)單位，做到適量點(diǎn)餐，杜絕食品浪費(fèi)，倡導(dǎo)“光盤行動”。食用食物后，如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀，應(yīng)立即撥打120，或及時到附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為或發(fā)生疑似食物中毒情況，請及時撥打12315熱線投訴舉報，市場監(jiān)管部門將及時核查處置，堅決維護(hù)廣大消費(fèi)者食品安全和消費(fèi)權(quán)益。
鎮(zhèn)康縣人民政府食品安全委員會辦公室
2023年4月11日
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