為進(jìn)一步規(guī)范餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)行為，抵制非法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為，規(guī)范提升鎮(zhèn)康縣餐飲環(huán)節(jié)食品安全管理水平，我辦發(fā)出倡議，號(hào)召全縣餐飲服務(wù)提供者向社會(huì)鄭重承諾:
??一、堅(jiān)決抵制非法添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑行為，如出現(xiàn)此類違法違規(guī)行為，將無條件承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。
??二、嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)之規(guī)定。規(guī)范食品加工制作過程，嚴(yán)把原料采購(gòu)、貯存、過程控制、從業(yè)人員管理等關(guān)口。
三、不采購(gòu)來源不明、標(biāo)識(shí)不全的食品添加劑；不超范圍、超限量使用食品添加劑；落實(shí)食品添加劑“五專”（專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）管理制度，按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺(tái)賬。
??四、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)、規(guī)范、完整。不使用非食品原料、病死禽畜、腐敗變質(zhì)、過期食品、回收食品等用于加工制作食品。
??五、對(duì)全體從業(yè)人員加大宣傳非法添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑加工制作食品的危害性和嚴(yán)重后果，提高全體從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)。
??六、開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，進(jìn)一步規(guī)范自身經(jīng)營(yíng)行為，大力倡導(dǎo)在食品制作過程中盡量少用或不使用食品添加劑，切實(shí)維護(hù)廣大消費(fèi)者飲食安全。
七、自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)和法律職責(zé)。
鎮(zhèn)康縣食品安全委員會(huì)辦公室
2024年10月12日
滇公網(wǎng)安備53092402000102號(hào)