為進一步做好農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施學校負責人陪餐工作，推動陪餐工作常態(tài)化、規(guī)范化、制度化。近日，省教育廳印發(fā)通知，要求各地嚴格落實好營養(yǎng)改善計劃實施學校負責人陪餐制度，切實保障學生就餐安全與營養(yǎng)健康。
通知要求，實施學校要全面建立健全陪餐制度，明確陪餐工作的管理機構、人員和職責，工作程序、規(guī)范和要求，以及陪餐時發(fā)生應急事件的情形、處置方法和步驟等，確保每餐均有學校相關負責人與學生共同用餐，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題，守護學生營養(yǎng)健康和校園食品安全。
通知明確，陪餐人員應規(guī)范開展陪餐工作，如實記錄陪餐過程。學生用餐前應開展用餐情況檢查，檢查內容包括：用餐環(huán)境是否清潔衛(wèi)生、食品配送（加工）操作是否規(guī)范、供餐食品是否存在感官性狀異常、供餐食譜與實際供應食品是否一致以及其他可能危害學生用餐安全的情況。一旦發(fā)現(xiàn)問題應當立即指出并督促有關人員及時處置，并對整改結果進行復核。與學生共同用餐時，陪餐人員應如實記錄食品的外觀、口味、份量、價格，學生就餐情況、意見建議等，參與維護就餐秩序、制止餐飲浪費。實施學校應將陪餐發(fā)現(xiàn)的問題納入校園食品安全“日管控、周排查、月調度”管理，及時研究處理陪餐人員反饋的意見建議，指導改進營養(yǎng)改善計劃工作、提升供餐質量，守護學生舌尖上的安全。
通知強調，陪餐人員與學生“同餐、同菜、同價”，實施學校應定期向陪餐人員收取陪餐費用，具體費用根據(jù)實際陪餐餐次和相應供餐標準核定，所需資金由陪餐人員自行承擔。禁止為陪餐人員“加餐”“開小灶”、禁止陪餐不繳費或未按實際供餐標準繳費。收取的陪餐費應全部納入學校食堂收入管理，并繼續(xù)用于營養(yǎng)改善計劃，不得因陪餐擠占營養(yǎng)膳食補助資金。同時鼓勵有條件的實施學校建立家長陪餐制度，健全相應工作機制，廣泛接受社會監(jiān)督，為學生餐飲安全保駕護航。
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