時下，走進(jìn)鳳尾鎮(zhèn)小水井村酸榪榴種植基地，映入眼簾的是漫山遍野的綠意，一顆顆金黃色的酸榪榴掛滿枝頭，空氣中彌漫著沁人心脾的清香。
2015年，為有效打贏脫貧攻堅戰(zhàn)，促進(jìn)農(nóng)民多渠道增收，小水井村委召開村委會議和村民代表大會，報鎮(zhèn)黨委政府同意后，成立了鳳尾鎮(zhèn)小水井村箐山檸檬專業(yè)合作社，并把村委會自留山地作為酸榪榴種植示范基地。當(dāng)前，100畝村集體酸榪榴種植基地和200余畝種植散戶的果樹進(jìn)入掛果豐產(chǎn)期。
2024年，為創(chuàng)新經(jīng)營機(jī)制，拓寬發(fā)展渠道，不斷增強村級集體經(jīng)濟(jì)實力，小水井村委會多次派人外出考察學(xué)習(xí)果酒釀制技術(shù)，組織召開多次村民大會。打造自主品牌，生產(chǎn)酸榪榴酒的想法得到村民的一致認(rèn)同。
“以前，村里面家家戶戶都會有幾棵酸榪榴樹，因為價格便宜離街又遠(yuǎn)，酸榪榴一般不對外出售，在成立合作社后，政府不僅給農(nóng)戶果苗進(jìn)行種植，并且每年會定量收購農(nóng)戶的酸榪榴。今年，村委會開始釀制酸榪榴酒，酸榪榴收購量比往年多了很多，基本解決了農(nóng)戶的銷售問題，也擴(kuò)寬了村集體增收的路子”。小水井村委會副主任字文軍說。
酸榪榴，其味道極為酸爽，并伴有類似檸檬的清新香氣，同時夾雜著一縷溫婉的微苦之味。在酒的襯托下，酸榪榴的澀味得以完全消融，且為酒體賦予了清澈純凈的香氣。果香與酒香高度融合，呈現(xiàn)出明亮且輕快的特質(zhì)。酒的芳香濃郁醇厚，并伴有輕微的辣喉感，使得整體口感層次更為豐富。其甜度適中，恰到好處，達(dá)到了廣受歡迎的五分甜標(biāo)準(zhǔn)。“果酒入口柔，果香氣味濃厚，復(fù)合香豐富，而且酸酸甜甜的，很適合聚會時和朋友小酌”。購買者吳軍說。
據(jù)了解，小水井村本年度酸榪榴酒的產(chǎn)量達(dá)到200公斤，生產(chǎn)過程中消耗了約500公斤的酸榪榴原料，預(yù)計為村集體帶來1.6萬元收入。下一步，鳳尾鎮(zhèn)黨委、政府將以推進(jìn)酸榪榴酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、品牌化發(fā)展為工作目標(biāo)，做好酸榪榴酒推介工作，打開銷路，打響品牌，進(jìn)一步拓寬集體經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的渠道。（鳳尾鎮(zhèn) 李昌燕 羅子洪）
滇公網(wǎng)安備53092402000102號