“茶葉殺青、散熱以后，放到揉捻機(jī)里面進(jìn)行揉捻，這個(gè)步驟是茶葉成形和形成滋味、香氣的重要工序……”在勐堆鄉(xiāng)蚌孔村茶葉加工廠制茶車(chē)間內(nèi)，制茶培訓(xùn)老師站在茶葉揉捻機(jī)旁，向周?chē)鷮W(xué)員講解。結(jié)合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展,連日來(lái)，農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)職業(yè)技能提升培訓(xùn)《茶葉加工技術(shù)培訓(xùn)》在蚌孔村正式開(kāi)班，52名學(xué)員接受從理論到實(shí)踐的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，掌握制茶初級(jí)技能知識(shí)。
此次茶葉加工技術(shù)培訓(xùn)涵蓋了從茶葉采摘到成品茶制作的全過(guò)程，授課老師就茶葉加工技術(shù)的理論知識(shí)與實(shí)踐技能講解，重點(diǎn)對(duì)茶葉加工技術(shù)茶葉采摘與鮮葉處理、茶葉殺青技術(shù)、揉捻與做形技術(shù)、包裝與貯存技術(shù)等內(nèi)容提供詳細(xì)的教學(xué)指導(dǎo)。在實(shí)踐環(huán)節(jié)，老師帶領(lǐng)學(xué)生在茶葉加工廠進(jìn)行實(shí)踐操作訓(xùn)練，了解茶葉實(shí)際生產(chǎn)流程，掌握茶葉加工設(shè)備的操作技巧，交流學(xué)習(xí)了實(shí)際生產(chǎn)中會(huì)出現(xiàn)的疑難雜癥，提出了可行措施，實(shí)現(xiàn)了不出“寨門(mén)”就能掌握茶葉加工技術(shù)，培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新思維。
長(zhǎng)期以來(lái)，蚌孔村堅(jiān)持以綠色發(fā)展為引領(lǐng)，大力建設(shè)生態(tài)茶園，推廣生產(chǎn)綠色有機(jī)產(chǎn)品，全村目前現(xiàn)有茶園8000多畝，自2018年提出建設(shè)“有機(jī)茶園”這一理念以來(lái)，全村上下嚴(yán)格施行獎(jiǎng)懲機(jī)制管護(hù)，采取科學(xué)合理種樹(shù)，維護(hù)生態(tài)平衡，大力推廣綠色生產(chǎn)技術(shù)，增施農(nóng)家有機(jī)肥，提高茶葉品質(zhì)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家禁限農(nóng)藥使用規(guī)定，杜絕使用農(nóng)藥化肥，全面推行病蟲(chóng)草害綠色綜合防控。
“要想實(shí)施好鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，人才是關(guān)鍵，技能是抓手，本次培訓(xùn)把技能送上家門(mén)口，促進(jìn)老百姓就業(yè)穩(wěn)定增收的同時(shí)，帶動(dòng)蚌孔茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助推鄉(xiāng)村全面振興。”蚌孔村黨總支書(shū)記、主任戈新元說(shuō)道。
依托“黨建+村黨總支+合作社+農(nóng)戶”的模式，蚌孔村全面推行茶葉現(xiàn)代化加工，不斷拓展茶葉精深加工業(yè)務(wù)，加快有機(jī)茶園認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，打造“蚌孔亮山茶”產(chǎn)區(qū)品牌，成功獲得SC食品生產(chǎn)許可認(rèn)證及IS認(rèn)證。目前全村年加工鮮葉600余噸，干茶150余噸，年產(chǎn)值900萬(wàn)余元，在茶產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)增收，在鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接中帶貧益貧全村383戶茶農(nóng)，1736人，帶動(dòng)18家初制所，每年帶動(dòng)增收700余萬(wàn)元以上，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)。
近年來(lái)，勐堆鄉(xiāng)依托美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，以現(xiàn)代化邊境幸福村“農(nóng)旅融合”發(fā)展為示范引領(lǐng)，不斷調(diào)整全鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，進(jìn)而壯大集體經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民種地收入，為勐堆鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供了強(qiáng)有力的技術(shù)保障，推動(dòng)全鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（楊雪蕊）
滇公網(wǎng)安備53092402000102號(hào)